赤ワインのススメ

RESPECT

  • ドン ぺリニヨン
    ワインの通販をはじめチーズ、ジャム、紅茶、お菓子などの豊富な種類の直輸入商品を取り揃えています。あなたも通販でワインを手に入れませんか?通販情報サイトで知識も深まります。
    www.seijoishii.com/
  • 酵素
    生きた酵母をサプリメントにするのはとても難しいのですが、こちらは生きたままサプリとして販売しています。せっかく飲むなら質が高く安全なものが良いという方ににオススメなのが、こちらの酵素が活性、黒酢サプリ!
    www.100kouso.com/
  • restaurant roppongi
    六本木のこちらのレストランでは、充実の音響と演出機材であらゆるパーティーに対応しています。レストランとしてだけでなく、バーやライブなど様々な要素を持った六本木の複合施設をご紹介致します。
    www.vanitylounge.jp/
  • クラブ 麻布
    クラブの中ではトップクラスに美味しいと評判のレストランバーをご紹介致します。麻布で遊ぶならこちらへどうぞ。レストランタイムが終わればお待ちかねのラウンジタイム。麻布でとっておきのオトナの遊び場教えちゃいます。
    www.fbar.jp/

ボトルの扱い方

赤ワインを美味しく飲むコツとしてボトルはそっと丁寧に扱うことがあります。赤ワインは生きているため、飲む瞬間まで大事にしなければならないのです。通常は沈殿物があるため、横に寝かせて休ませておくのですが、飲む1、2時間前には冷蔵庫に入れて冷やしておくのがよいでしょう。もちろん冷やして飲むタイプでないものは常温で大丈夫です。ボトルを扱う時には決して振らないように注意して下さい。

飲み頃の温度

ワインも種類によって飲み頃の温度が決まっています。赤ワインは常温がよいと言われていますが、実際には軽さによっても異なるのです。しっかりとした濃い赤や渋い赤ワインの場合には15℃から20℃がベスト温度だと言えます。冷蔵庫で軽く冷やしてから飲むと良いでしょう。ロゼを始めとする軽い赤ワインについては5℃から10℃なので飲む前日くらいから冷蔵庫で冷やしておくのがお勧めです。飲む直前には取り出して加減します。

開けるタイミング

ワインが「開く」という言葉が使用されますが、これはワインをしばらく空気に触れさせることで美味しく飲める場合があるためです。基本的にはロゼや軽い赤ワインは開けてすぐに飲む、濃い赤ワインで熟成があまり進んでいないものについては開けて30分程度して飲むと美味しいと言われています。お客様に出す時には飲み頃を見極めるためにも開けてから少しずつ飲んでみるのが良いでしょう。

Copyright 2012 赤ワインのススメ All rights reserved