赤ワインのススメ

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海外の赤ワイン

赤ワインは海外製が有名です。特にヨーロッパ産のものは世界的基準によって作られているので味わい深いものとなっています。ここでは主要3カ国のワインについてまとめています。

歴史

日本の赤ワインの製造は明治時代に始まりました。当時は海外からブドウ品種を輸入して製造するという半輸入ワインだったのですが、需要が高まってきた1980年代になると純国産の赤ワインが製造されるようになりました。この頃から国際的にも認められるようになり、2002年には山梨県が主導で100％日本産ワインの製造が積極的に行われるようになりました。

原産地表示

日本以外の赤ワイン製造国では法律によって原産地の記載が義務付けられています。この原産地とは製造地ではなく、原料となるブドウが収穫された土地のことです。中にはブドウ品種から製造方法まで細かく定められていることもあるのですが、日本においては国内で製造されたものについては全て「日本産」と記載されています。しかし、最近になって自治体単位で原産地が記載されるようにもなってきています。

特徴

日本でも固有種のブドウがあります。それを使った赤ワインがありますが日本独特の風味がするとイメージ出来ます。もちろんヨーロッパ産のブドウから造られたワインもあり、これは本場に負けないほどの風味と味を引き出しているようです。一方、固有種から製造された赤ワインは製造方法によって色々な風味を醸し出すことが出来るのが特徴で、特に和食との相性が良いというので日本人にはぴったりだと思います。